طرز تهیه نان در پلوپز خانگی
در 10 روز گذشته، محبوبیت پخت نان خانگی در سراسر اینترنت همچنان در حال افزایش است، به خصوص روش تهیه نان در پلوپز به موضوع داغ تبدیل شده است. این مقاله موضوعات داغ اخیر را با هم ترکیب میکند تا نحوه درست کردن آسان نان خوشمزه با پلوپز را به همراه دادههای ساختاری و نکات کاربردی به شما معرفی کند.
1. فهرستی از موضوعات پخت داغ اخیر
| رتبه بندی | موضوعات داغ | روندهای حجم جستجو | پلتفرم های مرتبط |
|---|---|---|---|
| 1 | نان پلوپز | افزایش 320% | دوئین، شیائوونگشو |
| 2 | پخت بدون فر | افزایش 215 درصدی | ایستگاه B، Weibo |
| 3 | دستور تهیه نان آسان | افزایش 180% | برو تو آشپزخونه ژیهو |
| 4 | نکات پخت خانگی | افزایش 150% | حساب عمومی وی چت |
2. راهنمای کامل تهیه نان پلوپز
1. تهیه مواد اولیه اولیه
| مواد | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| آرد با گلوتن بالا | 250 گرم | می توان آن را با آرد معمولی جایگزین کرد |
| شیر/آب | 120 میلی لیتر | دما 30-40 ℃ |
| مخمر | 3 گرم | مقاومت بهتر در برابر مخمر قند بالا |
| شکر سفید | 30 گرم | قابل تنظیم بر اساس سلیقه |
| نمک | 2 گرم | افزایش گلوتن خمیر |
| تخم مرغ | 1 | اضافه اختیاری |
| روغن خوراکی | 15 میلی لیتر | برای پوشاندن قابلمه داخلی پلوپز |
2. مراحل تولید دقیق
(1)مرحله ورز دادن خمیر: پس از مخلوط كردن آرد، شكر و نمك، آب مایه (شیر + مایه خمیر) را اضافه كرده، هم می زنیم تا پودر خشكی نداشته باشد و خمیر صافی به دست می آوریم.
(2)تکنیک های تخمیر: روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در جای گرم تخمیر کنید تا حجمش دو برابر شود (حدود 1 ساعت). نکات رایج اخیر: می توانید پلوپز را به مدت 1 دقیقه گرم کنید، سپس آن را خاموش کنید و خمیر را داخل خمیر قرار دهید تا تخمیر شود.
(3)شکل دادن: خمیر تخمیر شده باد شده و به قطعات کوچک تقسیم می شود. شکل های اخیراً محبوب عبارتند از: قیطان، گل رز، اشکال خرس و غیره.
(4)تخمیر ثانویه: خمیر فرم داده شده را در قابلمه پلوپز روغنی ریخته و تا اندازه ۱.۵ برابر (حدود ۳۰ دقیقه) تخمیر کنید.
(5)تنظیمات پخت: عملکرد "کیک" یا عملکرد پخت معمولی پلوپز را انتخاب کنید و حدود 40 دقیقه طول می کشد. پلوپزها بدون عملکرد مرتبط به صورت دستی قابل استفاده هستند: گرم کردن به مدت 20 دقیقه، گرم نگه داشتن به مدت 10 دقیقه، برگرداندن و گرم کردن برای 10 دقیقه دیگر.
3. 5 طعم محبوب نان اخیرا
| طعم | مواد را اضافه کنید | شاخص محبوبیت |
|---|---|---|
| طعم اصلی شیری | پودر شیر 10 گرم | ★★★★★ |
| شیرینی کرن بری | زغال اخته خشک 30 گرم | ★★★★☆ |
| طعم پیاز و شور | پیازچه + دانه کنجد | ★★★★☆ |
| طعم شکلاتی | پودر کاکائو 15 گرم | ★★★☆☆ |
| سلامت گندم کامل | آرد سبوس دار 50 گرم | ★★★☆☆ |
4. راه حل برای مشکلات رایج
(1)نان بالا نمی آید؟فعالیت مخمر را بررسی کنید و اطمینان حاصل کنید که دمای محیط تخمیر بین 25-35 درجه سانتیگراد است.
(2)ته سوخته؟قابلمه داخلی پلوپز را با روغن بیشتری چرب کنید یا کف آن را کاغذ پخت بپوشانید.
(3)مزه خیلی سخته؟نسبت مایع را افزایش دهید (60-70 میلی لیتر مایع در هر 100 گرم آرد)، یا زمان تخمیر را افزایش دهید.
(4)تکنیک های نوآوری اخیر: اضافه کردن 10 گرم شیر تغلیظ شده می تواند طعم را افزایش دهد. استفاده از ماست برای جایگزینی بخشی از مایع می تواند نان را نرم تر کند.
5. مقایسه داده ها بین نان پلوپز و نان فر
| مورد مقایسه ای | نان پلوپز | نان تنور |
|---|---|---|
| هزینه تجهیزات | کم (استفاده از تجهیزات آشپزخانه موجود) | بالا (نیاز به تجهیزات ویژه) |
| سختی عملیات | ساده | متوسط |
| زمان پخت | 40-50 دقیقه | 25-35 دقیقه |
| ظاهر محصول نهایی | ساده تر | حرفه ای تر |
| مناسب برای جمعیت | تازه کار / ایده موقت | علاقه مندان به پخت و پز |
نتیجه گیری:به عنوان یک پروژه محبوب اخیر پخت خانگی، تهیه نان در پلوپز به دلیل راحتی و سرگرمی آن توجه گسترده ای را به خود جلب کرده است. با تسلط بر دستور العمل ها و تکنیک های شرح داده شده در این مقاله، به راحتی می توانید نان پف دار و خوشمزه درست کنید. همچنین میتوانید جدیدترین شکلها و طعمهای خلاقانه محبوب را امتحان کنید، آنها را در پلتفرمهای اجتماعی به اشتراک بگذارید و در تعاملات موضوعی شرکت کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
